När du planerar din nästa semester destination, om skaldjur (eller god mat i allmänhet) är något du njuta, kanske du vill att allvarligt överväga att besöka Lima, Peru! Självklart, om du kommer så långt som Lima på din nästa resa, skulle det vara synd att inte ta en Cusco och Machu Picchu tur eller resa till Amazonas, andra regioner i Peru, som har sin egen unika gastronomy.While en hel del av folk kanske inte känner till Lima och dess kokkonst, på den internationella mat scenen alla typer av rätter från Peru får mer och mer positiv uppmärksamhet. Några av de mest citerade skaldjursrätter är cebiche, causa, choros a la Chalaca och parihuela, men den mest kända är överlägset cebiche.Cebiche, som ibland stavas ceviche, är en maträtt som består mestadels av fisk, men den kan innehålla andra skaldjur som bläckfisk, bläckfisk och räkor. Vad sätter cebiche bortsett från nästan alla andra skaldjur rätter är att färsk, rå fisk används faktiskt tillagas i limejuice och salt, och sedan blandas med andra skaldjur, eller inte, beroende på hur du beställer: cebiche de pescado (bara fisk ) eller cebiche mixto (fisk blandat med andra skaldjur). Hursomhelst, har cebiche vanligtvis en hel del limejuice, koriander och andra kryddor såsom tärnad rocoto eller Aji (båda är ganska kryddig peppar). Vissa platser även lägga camote morado sancochado (ångad lila sötpotatis), canchita (rostade och saltade peruansk majs), chifles (bananer tunt skivad, stekt och rimmad) och sedan råga med chicharron de mariscos (oftast stekt bläckfisk och räkor) . Den sista skålen är lika tilltalande för ögat som för gommen och serveras sval. Cebiche bör alltid konsumeras så snart efter förberedelse som möjligt av uppenbara hälsoskäl, men om du tar dig tid att äta, kanske du märker att texturen av fisken ändrar lite på grund av den fortsatta verkan av limesaft, vilket för dem cebiche finsmakare kan visa sig vara en viktig faktor i framgången av plate.So, om du funderar på att resa till Peru för att se de mer berömda platser som Chan Chan, Titicacasjön eller Nazca Lines, nu har du ytterligare en anledning att göra din vägen till Sydamerika konst av: Sadler Kirk
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/23845.html