För femtio år sedan var det inte ovanligt att urbana peruaner att ha en köksträdgård och höja fjäderfä hemma. Dessa friska, hemmagjort produkter användes för att förbereda näringsriktiga måltider bestående av färska ägg, grönsaker, frukt. När världen blev mer "utvecklade" stora jordbruksverksamhet blev normen, medan landsbygdens jordbruk minskat. Industriella gårdar ofta använda kraftfulla insekticider, kemikalier och hormoner att massproducera den mat vi finner i livsmedelsbutiker stores.In svar på detta jordbruk fenomen, valde vissa konsumenter för ekologiska produkter. Detta alternativ erbjuder en mängd färska smaker samtidigt vara miljömässigt hållbar. Medan andra länder har börjat popularisera ekologiska livsmedel, är det just på att uppstå i Lima.For 8 sulor du kan prova de vegetariska enrollados (tortilla wraps) på Bio Feria ekologisk matmarknad på lördagar i Parque Reducto. De bästa ingredienserna finns på denna marknad börjar vid 8:00. Marknaden har allt från bröd och kaffe till nylagade rätter, alla vegetariska och härlig. En annan läcker ekologisk plats i Lima är restaurangen AlmaZen på Jose Galvez i Miraflores. Ägarna Mariella Matos och Henry Vera erbjuder hälsosam mat gjord av 100% ekologiska ingredienser. Den inbjudande grå-blå byggnad känns mer som ett hem än en restaurang, och inredningen är avkopplande. Menyn ändras dagligen, så hålla gå tillbaka till smaka på många olika options.Hierbabuena också serverar utsökt ekologisk bra. Ägare, köper Manuel Ferryros en gång i veckan på Bio Feria men kompletterar sina behov med order från små leverantörer. Han har funnit att det är svårt att köpa från småskaliga producenter på grund av det begränsade antalet ekologiska leverantörer och andra logistiska problem. Njut eklektisk utbud av mat och dryck på uteplatsen som ligger vid San Martín 533.To få din morgon fix, besök arabica i Miraflores eller Quinta Esencia i Chacarilla. Arabica Coffee House erbjuder sorter av ekologiskt kaffe. Ägaren, David Torres har gjort allianser med organiska kaffeodlare över Peru för att erbjuda 100% ekologiska produkter. Quinta Esencia ligger på Monterrey 258, är en butik full av ekologiska teer. Grundare, Luciane Delpino, anser att det är viktigt att bevara miljön och bibehålla ekologisk balance.While dessa alternativ erbjuder många underbara rätter, förhoppningsvis antalet ekologiska alternativ i Lima kommer att fortsätta att växa ur popularitet och respekt för miljön och människors hälsa. konst av: Melissa Reichwage
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/24274.html