Vid landning i Phnom Penh: s lilla flygplatsen, hade jag en god uppfattning om vad som väntar i Kambodja. Templen var ett måste-se - från de gamla mega strukturer Siem Reap till de mer moderna (men lika intressant) byggnader i Phnom Penh. Jag var också beredd på anstormningen av barn som erbjuder oss souvenirer, leksaker och prydnadssaker vid varje tur. Men en av mina favorit minnen överrumplade mig: marknaden maten. Det är verkligen en del av de färskaste och godaste grejer i hela Asien. Gå inte hungrig på ditt besök i Kambodja, ta steget och prova några av dessa godsaker, finns nästan anywhere.Fish Amok på den gamla marknaden i Siem ReapIf Kambodja hade en nationell entrée, skulle detta vara det. Med tanke på den lätt tillgång till massor av sötvatten resurser, är fisk lätt att komma med, billig och fräsch, så när du har valet, gå till fisk och skaldjur. Amok är en av de många kryddor använder ofta i den kambodjanska köket, du kan hitta den till försäljning i någon av de marknader och det gör en billig, lätt att bära-hem souvenir. Fisk amok framställes genom tillsats i kroeung, en växtbaserade pasta, samt kokosmjölk och ångande den slutliga hopkok för ris. Skålen är vanligtvis serveras tillagas i ett bananblad kopp - nästan för söt att äta. Nästan. Ibland kallas detta amok trey. Du hittar det någon restaurang, men jag skulle föreslå att du kolla in dina alternativ på den gamla marknaden i Siem Reap. Menyerna är på engelska och personalen är vänlig, vilket gör det lätt att beställa. En annan liknande maträtt som du kanske gillar är Bai Cha, vilket är ungefär som kambodjanska stekt ris, men om du är osäker fråga din server för en rekommendation. Palm Sugar från Central Market i Siem ReapMy introduktion till palm socker var mycket slumpartat, vår tour guide mumlade något om att stoppa på den sida av vägen till sightsee. Vi förstod inte vad attraktionen var (eftersom vi var i mitten av ingenstans) men vi gav honom fälla och stoppas. Till vår förvåning, vi stod i vad som kan Phnom Pehnbasically kunna kallas en vägkant kök. Där en mamma och hennes unga barn stod omrörning en kokande gryta av vätska som såg ut ungefär som lönnsirap, men tunnare. Utrustningen var enkel, men rå. Vår guide förklarade att detta var sockret av palmblad, och erbjöd oss ​​en brun-socker som godis för att försöka, de rika, jordig smak kan inte beskrivas. Palm socker är kambodjanska godis, men eftersom det har inga konserveringsmedel eller tillsatser, är det sockret söta smaken utan nedsidan. Om du inte har möjlighet att stanna till en av de stånd längs vägen (de är svåra att upptäcka), bara pop i den centrala marknaden, där du hittar den på många matstånd, oftast insvept i palmblad. Om du är på en av restaurangerna bredvid marknaden och vill ha dessert, de förmodligen inte kommer att ha bara palm socker, men de kommer att ha sankya lapov (pumpa /kokos flan) katalog By:. Hotel Lasuite
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/28841.html