De flesta av Chengdu: s lokala specialiteter som började som snacks eller Xiaochi (små äter). De har sitt ursprung i små bestånd eller bås sitter på sidorna av vägen. Att vara belägen i provinsen Sichuan, Chengdu lokala specialiteter är kända för sin utsökta kryddighet. Sichuanprovinsen är en av de fyra kända lokala köken i Kina. Det finns ett kinesiskt ordspråk "Alla goda livsmedel återfinns i Chengdu". Chengdu s livsmedel har blivit känd över hela Kina och deras ryktbarhet har nyligen sprids i västra countries.Chengdu Hotpot: Tillsammans med de mindre snack-liknande rätter är hotpot i Chengdu inte att missa. Trots sitt ursprung i Chongqing, har det blivit oerhört populärt i Chengdu. Det finns många hotpot butiker som ligger i den äldre delen av Chengdu nära Chunxi Lu Market, liksom längs floden. Stora krukor fyllda med varma kryddiga förbipasserande olja inbjudningsmallar genom att sitta ner, beställa rätter av rått kött och grönsaker, och koka dem i olja. De bitar av kött och grönsaker skivas mycket liten så de kommer att laga mycket snabbt. På sommaren är grönsaker som normalt äts i hotpot, och på vintern kött och tyngre grönsaker som potatis används. Denna typ av hotpot är mycket kryddig, men fantastiskt läckra. De flesta av de krukor som används i hotpot är uppdelade i två sektioner. Ena halvan är fylld med kryddig olja, och den andra är fylld med en läcker buljong för dem som inte är ett stort fan av kryddig foods.Chinese Barbecue: Kokta på sidan av vägen på hemlagad kolgrillade, är kinesisk Barbecue en favorit i Chengdu invånare. Montern ägare innehåller en stor mängd kött, skaldjur, grönsaker och tofu på träspett. Kunderna helt enkelt plocka upp en bricka eller korg och placera de önskade Grillspett på dem. Sedan maten är lagad och kunderna kan välja att sitta på små stolar och äta maten där, eller ta det gå. Spetten kostar väldigt lite, och tillagas mycket snabbt. Normalt peppar och kryddor läggs till spetten, men om kunden inte gillar kryddstark mat, kan det vara omitted.Tie Ban Shao (Chengdu Woka, tappasaki): Detta är en Chengdu-stil stek. Den har sitt ursprung i Japan, men har ändrats för att möta Chengdu människors smak. Kunderna plockar först ut Grillspett av kött och grönsaker som de vill äta, vilka sedan friterad i olja i en minut eller två. Efter ingredienserna är stekt, tas de bort från spetten och fint tärnade. De är sedan uppståndelse stekt i en wok och andra ingredienser som valts av kunden tillsätts. Slutligen de serveras. Ris kan oftast läggas för en liten extra kostnad. Det är jättegott, och kryddig, men igen om kunderna inte gillar kryddig mat, kommer paprikor inte tillsättas under tillagningen process.Ma La Tang (Tongue Bedövande soppa): Detta är ett utmärkt sätt att testa din kryddstark mat äter kapacitet. Dessa restauranger har stora skålar av kryddig chilipeppar och andra kryddor svävar i kokande vatten över en låga. Du plockar ut så många grillspett med kött eller grönsaker som du vill och sedan koka dem i potten själv. Normalt kommer det att finnas en skål med sesamolja, ostronsås och tärnad vitlök att doppa maten i att dämpa spiciness.You kan besöka Kina Odyssey Tours för att få mer information om denna konst av:. Serena Zhu
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/29330.html