De smaker, ljuden och dofterna i Sri Lanka är ett verkligt tillfredsställande erfarenhet och unika blandning av lokala kryddor och kokosmjölk som används i traditionella kulinariska sätter lankesiska köket bortsett från andra traditionella asiatiska köket. Influerad av de lokala kryddor, regional mat, kolonister och utländska handlare, har lankesiska köket utvecklats genom tiderna att erbjuda en distinkt smak. För de flesta lankesiska s förbereda och konsumera lokal mat är en konst - mer av ett sätt att uttrycka sin andlighet, sinnlighet, hängivenhet till familj och vänner och tillfredsställa deras senses.Rice är basföda lokalbefolkningen konsumerar den dagligen, och oftast, vid alla tre måltider och både röda och vita sorter är populära. För speciella tillfällen, speciellt religiösa tillfällen, är ris kokt i tjock kokosmjölk för att göra en krämig Strukturerad risgrynsgröt kallas "Kiri-bad" av lugnande ljuvlig smak. Kiri-badet kan antingen konsumeras med "lunu-Miris, en chili relish eller" Pani-pol ", en sliskig kokos och sirap konfekt. Lankesiska s njuta kryddighet och kryddig curry i allmänhet konsumeras med häfta ris eller med andra baser, såsom "Hoppers", "Roti ',' Pittu" och "Hoppers String '. Kött, fisk, grönsaker och även ägg är beredda med lokala kryddor och kokos grädde. Lök, grön chili, svartpeppar, kardemumma, kryddnejlika, kanel, saffran, vitlök, ingefära, curry blad, örter och muskot är ger de olika smaker och aromer. En komplett ris och curry måltid, vilket inkluderar en kött eller fisk curry, två eller tre olika curryrätter grönsaker, dhal curry, och en "Mallum" av hackade blad och kokos gör den mest härlig kurs. Liksom de flesta länder Sri Lanka har ett stort utbud av lokal mat. Pol Sambol, en enkel kombination av riven kokos, lök, röd paprika, grön chili, salt, Maldive fisk och kalk, gör de mest mångsidiga och glädjande entremets. För de flesta Sri Lanka Pol Sambol är stapelvara, Pol Sambol med lokal bonde bröd och dhal gör den mest fantastiska måltiden. Fish 'ambul thiyal' eller sur fisk curry är den lokala metod för att bevara och konsumera tonfisk. Kokta i en blandning av "goraka", en lokal surgörande och förtjockningsmedel, svartpeppar och andra kryddor, fisk bara helt enkelt smälter i munnen. Den 'Polos "curry eller' Ambula 'är också en unik lokal biljettpris. Polos, eller unga jack frukt, kokas i en kombination av lokala kryddor och kokos grädde för att resultera i en läcker surt kryddig curry.Rice substitut är också populär bland lokalbefolkningen. De flesta av dessa är gjorda av rismjöl och kan konsumeras med de traditionella Sri Lanakan curryrätter. "Hoppers", en variant av pannkakor, är gjord av en smet av rismjöl jäst i handflatan toddy. Kokta i den runda gjutjärn pan, har denna konkava pannkaka den mest fantastiska toddy smaksatt fluffig centrum och en gyllenbrun skarp kant. Hot trattar gör den mest uppfylla måltiden och det går ner bra med både kryddig (prova lunu-Miris), och söta tillbehör. 'sträng trattar ", är den lokala versionen av spån, gjord av rismjöl och är det enklaste substitut för ris. En deg gjord på ris-mjöl och vatten rösterna genom en sträng form ångas på små flätade mattor för att skapa detta ljus Lacy måltid som går bra med dhal curry, en lokal kött curry och ständigt mångsidig Pol Sambol.The södra Indiska inflytande i Sri Lankan köket kan ses i form av Pittu och Thosai. Pittu görs genom ångning en blandning av riven kokos och rismjöl i en bambu mögel. De ångande, mjuka, smulig Pittus har den mest lockande arom och är bäst äts med färsk kokos mjölk, lunu-Miris och lokalt kött curry. Thosai, som liknar en tortilla, är gjord av en smet av jästa lins smaksatt med lokala kryddor, som sedan tillagas på en het grill. oftast äts med en blandade grönsaker Thosai curry åtföljd av en grön-chili och kokos sambal.Sri Lankan kokkonst i allmänhet åtföljs av lokala drycker. En varm kopp vanligt-te (te utan mjölk), ibland bryggt med ingefära, är den idealisk dryck att skölja ner en typisk kryddig lokal måltid. De två lokala intoxicators är "Toddy" och "Arrak". Toddy är en version av Palm Vin och är gjord av saven av den infödda palm. Denna dryck är mycket populär i byarna och engagerade Tappers riskerar en prekär rep gångväg mellan träden för att samla saven. Toddy destilleras för att göra anden Arrak. tillverkas i många olika märken och traditionellt konsumeras antingen rakt eller med water.As nämnts tidigare Arrak, är att förbereda och konsumera mat en viktig del av konsten att leva i Sri Lanka För de flesta faktiskt konsten är tidskrävande,... särskilt så när det kommer till konstant småätande Wayside butiker och i allmänhet alla restauranger och hotell i Sri Lanka strävar efter att tjäna denna omättliga aptit av lokalbefolkningen i Sri Lanka mor till alla snacks är "Maalu Paang", en triangulär bröd rulle fylld med fisk smaksatt grönsaker. Nästa i raden är "Elawalu Roti", en triangulär lokal "roti" fyllda med en liknande fisk smaksatt vegetabiliska curry.The idealiskt sätt att avsluta en kryddig lokala biljettpris är genom kittlande dina smaklökar med lokala tropisk frukt och sötsaker. Läckra lokala ananas och mango är i gott och gör perfekt mag medan "Treacle" baserade lokala sötsaker fungerar som mer fyllning desserter. "Kavun" och dess varianter finns särskilda lankesiska sötsaker som är förknippade med den singalesiska och tamilska nyåret. Dessa sötsaker i allmänhet är tillverkade av olika korn mjöl och Sirap (lokal honung). kommer besöka Sri Lanka och uppleva alla dessa olika rätter, säker på att tillfredsställa dig helt. konst av: LarryAustin
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/30808.html