Av alla köken i Indokina, har Burmas varit mest influerad av sin granne i väster, Indien. Det har också påverkats av Kina på dess nordöstra gräns och från Thailand till sydost. Samtidigt har det sin egen distinkta inhemska dishes.Along Myanmar långa kustområde, dominerar skaldjur. Inland, kött och fågel är vanligare, men även här flod fisk och sötvatten räkor används allmänt. De som är Buddhist äter inte nötkött och Burmas muslimska samfundet skyr fläsk som gör anhängare av Burmas 'NAT' dyrka religion. Som i de flesta av Indokina en saltad eller fermenterad fisksås är den vanligaste kryddningen - Myanmar versionen är en fisk pasta kallas "ngapi". Sallader är också mycket populära och säljs ofta som gatan mat från de flesta mellanmål stalls.For människor, börjar dagen med en skål med "mohinga '- Myanmar nationalrätt. Detta är i huvudsak en rik fisksoppa serveras med tunna risnudlar. Soppan är smaksatt med vitlök, lök, citrongräs, bananträd stam, ingefära, fisk pasta och fisksås. Skålen fullbordas sedan genom att lägga till garnering såsom fisksås, lite pressad lime, skarpa stekt lök, koriander, salladslök och krossad torkad chili. Den extra hungrig kan också följa med sin "mohinga" med ett kokt ägg eller en stekt fisk tårta. "Mohinga 'serveras hela dagen, men är mest vanligt äts till frukost. En alternativ frukost är stekt rice.Meals traditionellt ätit sitter vid låga bord och brukar bestå av kokt ris serveras med en curried fisk eller curried kött eller fågel. En tunn soppa brukar serveras också. Grönsaker kan vara helt enkelt kokt eller stekt och friterad gjorda av olika kalebasser eller lök i smeten är populära. Durian, guava och andra frukter är vanligen serveras som dessert.The anpassade i Burma är att de äldre alltid serveras först - även om de är frånvarande. I så fall, är lite ris fångade i serveringsskål och ställ åt sidan för att visa respekt. Mat är oftast konsumeras för hand. Den högra handen tar lite ris som pressas till en boll med fingertopparna. Detta är sedan blandas med de övriga beståndsdelarna och ätas. Nudel rätter äts med pinnar och skedar. Restauranger och hotell kommer att leverera gafflar och knives.The indiska inflytande på Burmas köket kan ses i den omfattande användningen av curryrätter, men också i bröd som chapattis, naan och paratha och samosas och biryanis. Den kinesiska inflytandet ger ingredienser såsom tofu och soja sås, nudlar och wokning tekniker. Thailand ger friterade insekter äts som snacks.Myanmar är ett av de få länder där te ses som ett livsmedel samt en drink och en mycket populär ingrediens är "lahpet 'som är fermenterat te. En mycket populär sallad är gjord av lahpet blandat med knaperstekt vitlök, ärter och jordnötter, rostade sesam, krossade torkade räkor, konserverade strimlad ingefära och tillsammans med färska tomater, vitlök och grön chili och strimlad vitkål, klädd med fisksås, sesam-eller jordnötsolja olja, och en pressad lime. Inget viktigt firandet går förbi utan att äta "lahpet" i någon form eller other.Wherever du reser i Myanmar, kommer du att kunna smaka den underbara köket som förtjänar att bli mycket mer känd. Du kan besöka Indochina Odyssey Tours för att få mer information om Burma konst av:. Serena Zhu
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/31049.html