Det sägs ofta att kambodjanska maten är bara thailändsk mat utan chili, men det är något orättvist. Även om det är sant att Kambodja starkt har påverkats av sina grannar, både Thailand i väster och Vietnam i öster, och även av de franska kolonister från det förflutna, det finns också en distinkt Khmer rätter som inte bör glömmas bort eller minimeras . Den huvudsakliga köttkälla i Kambodja är sötvattensfisk från sina många vattendrag inklusive den mäktiga Mekong och även fisk och skaldjur från Gulf of Thailand. Andra kött som nötkött, fläskkött, kyckling och anka är allmänt tillgängliga, men dyrare än fish.An indiska inflytande visar i curryrätter som liknar thailändska curryrätter men utan den intensiva kryddighet. Ett kinesiskt inflytande kan ses i stekt ris och stekta nudlar serveras överallt. Som sagt, de stekta nudlar kanske inte ser ut som kinesiska stekta nudlar. De är vanligtvis används som en säng i vilken rör-stekt nötkött och grönsaker är lagd, och sedan en toppning av äggröra tillsättes. Det franska inflytandet dyker upp i den allestädes närvarande baguetter med paté. Vietnam visar upp sig på rätter som "loc lac" som är marinerad, kubik nötkött wokade med sojasås. Det är oftast serveras på ett salladsblad och garneras tomat och lök, ibland toppat med ett stekt egg.The speciell smak av inhemska kambodjanska eller Khmer mat kommer från den omfattande användningen av "prahok". Detta är en jäst fisk pasta och används både som ingrediens och som en krydda. Detta är älskad av de flesta kambodjaner. Faktum är att för många av Kambodjas fattiga bönder, är en maträtt av ris med prahok sin viktigaste måltid. För besökare prahok kan initialt vara något överväldigande och ganska salt. Det är något av en förvärvad taste.Popular kambodjanska rätter inkluderar risnudlar, serveras ofta i en coconut sås och "amok trey 'vilket är fisk i en tjock coconut currysås, insvept i bananblad och ångas. De flesta måltider kommer att åtföljas av en soppa, serveras med huvudrätter snarare än i början av måltiden. En favorit är "samlor machou Yuon en syrlig soppa gjord med tamarind.Cambodians är förtjust i att grilla eller grillning mat och grillad fisk syns överallt. Också på erbjudandet är grillad kyckling och nötkött, etc. Dessa kommer att serveras antingen med nudlar eller med rice.Fruit är allmänt tillgänglig i Kambodja och efter en noggrann ren mycket hälsosam. Håll utkik för durian. Det är en frukt som man antingen älskar eller hatar, men oavsett vilken, är det inte att förneka den kraftfulla lukten. De flesta hotell i Kambodja förbjuder besökarna att ta in durian på grund av lukten. Men tack och lov, är smaken skiljer sig mycket från de smell.Famines och hunger i det förflutna har lärt kambodjanerna att äta nästan allt. Ofta var av ren nödvändighet, men några av de mer ovanliga ätbart har blivit en del av den kambodjanska matkultur eftersom de upptäcktes vara läckra. Konstiga livsmedel, av västerländska normer, omfattar gräshoppor, råttor fält och ormar, men kanske den mest populära, sett på marknader och på gatorna, är de stora djupa stekt, marinerade spindlar kallas Skuon spindlar. Du kan besöka Indochina Odyssey Tours för att få mer information om Kambodja konst av:. Serena Zhu
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/31348.html