Ditt besök i Madrid har alla chanser att bli en full av underbara sevärdheter och upplevelser, för denna stad är verkligen fascinerande och färgstark. Men körsbär på toppen säkerligen att din upptäckt av det lokala köket. De av er med en gourmand lutning blir ovilliga att lämna restauranger, så du bör ta med dig några vegetariska eller kost-dedikerad vänner som kan dra dig tillbaka till sightseeing eller din hotel.Getting du redo för de kommande feastAs ett faktum , du kommer förmodligen till den bästa maten citadellet i hela Spanien. Inte för att andra städer inte har läckra rätter att fresta dig med, men kapitalet har lyckats anta mer än ett fåtal av de matlagning stilar från olika delar av landet. Det lokala köket kommer att erbjuda dig recept från hela området och inte några bleka kopior av originalen, men godsaker så väl förberedda som i sina hemtrakter. Ändå var kockar i Madrid aldrig saknar gastronomiska ego, så de har mer än ett par hus specialiteter i beredskap för dig. Bara läsa nedan och börja drooling.Don 't miste om måste-äta recipesThe fana Madrid köket är grytan eller hotpot, så du borde placera den högt i ditt ätande prioriteringar listan. En av de bästa rätter av detta slag är ett kök-födda mirakel som kallas "Cocido Madrileño", med massor av kikärter och grönsaker det är ganska populärt i Madrid, bland turister och lokalbor, så det måste vara värt att försöka minst en gång. Oavsett om du har en patologisk rädsla för vampyrer, för vissa "Sopa de Ajo", "vitlök soppa", dvs. Och om du undrar var köttet är i allt detta, låt svaret vara "callos" en komage recept som du kan stöta på i många varianter, alla av dem tilltalande för magen. La Tapa - Den legendariska appetizerIf du har aldrig tidigare hört talas om tapas, kommer du förmodligen aldrig att glömma dem efter dina kulinariska seanser i Madrid. Vid en första anblick är det ingen big deal, bara några aptitretare gjorda ofta enkla ingredienser. Lokalbefolkningen äter dem någonstans, med nästan vad som helst på sidan och turister brukar hitta sig fångade i samma äta rutin. Du kommer att häpna över den svindlande mångfald av de ingredienser som går in i olika former av tapas: oliver, mandlar, citroner, tomater, bönor och många others.Tapas startade enkel. Enligt historien var deras nej-spänning förfäder faktiskt brödskivorna används av bar kunder för att täcka sina glasögon mot faran av flugor medan i-mellan drycker (Förresten, kommer namnet tapa från "Tapar att täcka"). Och sedan några bartendern blev inspirerad. Lite visste han att tapas kommer att utvecklas till nästan bli en måltid i sin egen rätt. I själva verket kommer du inte bara att hitta en tapa och ett glas vin (eller öl) på menyerna i nästan alla bar i Madrid, men vissa ställen faktiskt tjänar bara tapas, eller en viss ras av them.Another historia berättar att tapas användes som pseudo-måltider, ätit några mellanmål upp i mellan måltiderna från arbetare för att hålla dem vid liv tills den viktigaste måltiden. Detta äter praktiken är förmodligen fortfarande i full gång. Jag är bara här för meatAnother kulinariska anledningen som du borde vara glad att äta i Madrid är att måltider tillagade här tenderar att ha större kraft och konsekvens än i andra regioner i Spanien (i söder, till exempel). I norra och centrala delarna av landet, måste man ha varmt, ljuvligt fylla mat till bättre möta de utmaningar som vintern eller så historien går. I färre ord, du får festa på vissa grilla läppen smällde kött recept under din Madrid expedition, oavsett om det är vinter eller inte. Picture it: de sätter de saftiga bitar av kött i en ugn, en särskild, av trä, och de lämnar dem i välsignade värme tills de blir alla anbud och doftande. Denna särskilda behandling tillämpas särskilt på spädgris och kalvkött, så se upp för rätter baserade på dem. Den söta änden av en kulinarisk adventureI antar att du redan har insett nu att Madrid är inte rätt plats att njuta av kulinariska extravaganzas om du vill gå hem med några extra-pounds. Denna varning var helt nödvändigt, eftersom vi är på väg att störta i den söta frågan om lokala dessert specialiteter. Många av dessa är att uppträda under olika årstider, vilket gör det ännu mer intressant. Till exempel, kan du schemalägga ditt nästa besök i Madrid under påskveckan bara för att få ett bett av vissa färska "Torrijas" (de kan se ut bara bröd och smör French toast, men de är förvånansvärt läckra). Om du råkar vara i Madrid runt jul, vara på jakt efter "Turrón" (nougat i mjuka och hårda sorter) och "mazapán" (starkt beroendeframkallande marsipan). I andra perioder av året, kan du också få: bartolillos con crema (vaniljsås paj som bäst, att få många, eftersom de är ganska små), Bunuelos (vispgrädde fyllning är en fröjd), rosquillas de anis (munkar med en ovanlig anis smak), barquillos (ett slags wafers) och massor av andra söta faror. Bekanta dig med de Hidalgos av wineSuch underbar mat kan endast kompletteras med en exceptionell val av viner. Lyckligtvis kommer vinkällare i Madrid ger dig den finaste av böterna. Som i fallet med mat, kan du få viner från hela Spanien för att hedra ditt bord. Men du bör vara åtminstone lite bekant med några av de namn på dessa områden är kända för sitt vintage.One sådan plats är Castilla-La-Macha, känt för viner som inte ska ta lätt på, eftersom de ger eld till din ande men också belastningen på huvudet. Om en sådan är ditt val, be om flaskor produceras av Zapardiel, Vinicola de Kastilien och Bodegas Félix Solis.If, när det kommer till att dricka, är du säker på att du inte bara kan ta det, men att även din plånbok kan, beställa viner från Castilla-León. Det är där Spaniens dyraste och mest berömda viner uppdiktade, inklusive den världsberömda Vega Sicilia Unico Reserva. Akta det pris det motsvarar berömmelse. Din egen Madrid hemma via cookingAs underbar och minnesvärd din utflykt till Madrid kan vara, det dags att avsluta det säkert kommer att komma. Och när du är äntligen hemma och du ser tillbaka på de roliga tiderna du hade samtidigt utforska den spanska huvudstaden, kommer de kulinariska äventyr från den tiden vara några av dina mest trevliga minnen. Här är en take-away recept för hela familjen: Bunuelos de Chorizo ​​- För att förbereda dessa, behöver du en röd korv (företrädesvis från Kanarieöarna, men du kan inte få allt) och olja. Den 5: e delen av ett original röd korv skulle ge dig 5 portioner Bunuelos. För smeten, ska du använda ett ägg, salt och ca 100-130 g mjöl och en tesked jäst. Skiva och tärna röd korv (skivorna ska inte vara tjockare än fingret). Jästen, mjöl, uppvispat ägg och saltet ska sättas ihop i en mix. I detta kommer du att sätta korv skivor, och sålunda inslagna, kommer du sätta "misshandlade" skivor i djup olja och stek dem skoningslöst, stannar bara när de stiger. Allt du behöver göra är att tömma dem att bli av med extra fett och du är fri att gräva in.As vi har nått slutet av denna kulinariska berättelse, blir det tydligt att Madrid är ett av de få europeiska städer där du kan verkligen smaka anda av landet den representerar. Om du ritar din gastronomiska strategi som en riktig gourmand, kan den tid du spenderat i Madrid restauranger vara minst lika väl spenderade de långa timmar du tillägnad belly-gallring sightseeing konst av:. Dusty Baldwin
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/34058.html