När Linn Smith väskor din avhämtning beställning på hennes jamaicanska restaurang i Paterson, hon doesnâ € ™ t säga, â € œHave en trevlig dag, â €? hon säger, â € œHave en bless dag.En €?? Och oavsett om du äter i eller ta ut, kommer du att känna välsignade att ta del av några av de bästa jamaicansk mat denna sida av Montego Bay.In livliga Paterson, är jamaicanska bara en av många etniska kök redo att ge allvarliga eaters en bless dag. Precis som någon rundtur i en tid â € œSilk cityâ €?? skulle inkludera Great Falls (nyligen förklarats som nationalpark) och de hundraåriga rött tegel fabriker nu omvandlas till exklusiva bostäder, en kulinarisk rundtur i den andra mest tätbefolkade staden i USA (efter New York, enligt folkräkningen 2000) skulle omfatta stadsdelar rungande med spanska, arabiska, och Creole patois av invandrare som har anpassat sina livfulla inhemska köken till denna stad på Passaic River.â € œEthnic restauranger har alltid varit en del av Patersonâ € ™ s identitet, â € ?? säger livslång Patersonian Glenn Hutton, 45, samhällsrelationer medhjälpare i Great Falls Historic District Cultural Center och en målare som bor i en gammal kvarn återställas som artistsâ € ™ loft. â € œPaterson barn växer upp på invandrare mat. För mig var det kantonesiska på Port Arthurâ € ™ s och pizza på Tonya € ™ s på Alexander Hamilton hotellkoncept €?? Med Hutton som min guide, inledde jag på en smak grand tour som började med Linna € ™ s. I tre besök till Jamaica, har jag aldrig ätit ön häftklamrar gillar bräserad oxsvans, curry get, eller jerk fläsk eller kyckling ganska så intensivt smakrika som de som serveras på Smitha € ™ s tjugo år gammal anläggning, Linna € ™ s Place (516 Park Ave, 973-345-7400). Smitha € ™ s Table beläggningar är vinyl, men hennes bräserad oxtailâ € "tillagad med färsk lök, vitlök, salt och peppar och andra kryddor i nästan tre timmar, sedan serveras över ris och bönor med ångad kål (små, $ 9, stora, $ 10) â € "sätter på skam bräserad kött serveras på många vitt-linne restaurants.Linnâ € ™ s Place serverar frukost, lunch och middag. Middag skivorna, sidor ingår, sträcker sig från $ 9 till $ 12,50. Kom på morgonen och du kan njuta av den traditionella frukosten med ackee och saltfish, som jag aldrig har hittat utanför Jamaica. Saltfish torkas torsk, kokas och indränkt att avsalta, sedan kokas med lök, tomater, vitlök och peppar, och slutligen Sauta © ed med ackee, en ursprungligen västafrikanska frukt vars inälvor är krämig, söt, och gult, som liknar äggröra. The Experience (336 Chamberlain Ave, 973-595-1818) är en 38-sits magnet med en urban handelsvara, egen parkeringsplats. (Sanningen att säga, parkering på gatan är inte svårt att hitta i Paterson.) Soul food ofta kombineras i ett enda kärl, med mer än gott gravyâ € "till exempel, den experiencea € ™ s gravy-smothered fläskkotletter ($ 8,50 ). Chef Marlon Deane säger Erfarenheten har â € œtaken svart mat och gjorde det restaurang style.â € Kom hungrig;?? Mattallrikar, såsom fuktig, bakade havskatt, jerk chicken, och grillad lax kommit fylld med toothsome sidor som tät majsbröd, luscious makaroner och ost, och garlicky, frisk smak Collard greens.â € œThereâ € ™ sa mycket medborgerlig stolthet i Paterson, â €? Hutton säger. â € œWeâ € ™ re stolt över Great Falls och våra gamla röda tegel fabriker och kvarnar. Och weâ € ™ ll gå mano a mano med helst över vår restaurants.â €?? Medan det canâ € ™ t rival Falls för livslängd, är Guernsey Crest Ice Cream (134 19th Ave, 973-742-4620), grundades i början av 1930-talet, en institution som drivs i dag av Cornwell familjen. Det finns minst 25 smaker. Single-scoop kottar är ett fynd på $ 1,50, även om de arenâ € ™ t, som tjugo år anställd Bob Livi uttrycker det, â € œmonsters.â €?? Bulk glass är $ 4 för en färdigförpackad halv gallon eller $ 4,25 en hand-packade pint â € matstrupen full du canâ € ™ t lägga locket på, â €? Livi säger. Guernsey Cresta € ™ s storsäljare är vanilj. â € œPeople också älskar vår Grape-Nötter smak, vilket är stort i Jamaica, och massor av våra kunder är därifrån, â €? Livi säger. â € œItâ € ™ s vanilj med Grape-Nötter i it. €?? Patersonâ € ™ s italienska samhället har minskat, men i årgång 1966 Torpedo Base USA (223 Lafayette St, 973-278-7878), Barbara och John Cerniglia gör fortfarande en livlig verksamhet i subs. Det finns inga platser, bara en räknare för take-out order väl fyllda hjältar som den 12-tums â € œtorpedoâ €?? (Skinka, cappicola, salami, provolone), $ 8.In Paterson idag, colombianska arepas, eller corncakes, är lättare att hitta än cannoli. Drygt hälften av Patersonâ € ™ s befolkning är Latino, inklusive borgmästare José © â € œJoeyâ €?? Torres. Den första vågen av Latino invandring, på 1950-talet samt en € ™ 60s, tog puertoricaner till staden. La Lechonera Bayamon (422 Main St, 973-653-6235) är en luncheonette målad tropisk grön vars namn firar både Puerto Rican kuststaden och islanda € ™ s långsam-rostat, crackly skal lechon, eller fläsk. Finns att stanna eller gå, och serveras med ris och bönor är $ 7 lechon krispigt, fet, och helt addictive.Dominicans förde sina egna rätter till Paterson början på 1970-talet. El Tropico (27 Park Ave, 973-742-3100) är platsen att prova en av Dominikanska Republica € ™ s mest populära rätter, mofongo, vilket grovt kan beskrivas som en Dominikanska version av en matzoh boll, utom fyllda och serveras med vitlökssås. El Tropicoâ € ™ s softball-sized mofongo är $ 5 med ost i sitt indragna top, $ 7 med fläsk, kyckling, kryddig longaniza korv eller nötkött, och $ 14 med räkor. Dominikanska födda ägaren Francisco â € œFrankâ €?? Jimenez har genomsyrat hans restaurang med exklusiv atmosfär: en vit-kaklade golv, krukväxter palmer, och en uteservering däck. El Tropico har också en vätska licens, en sällsynthet bland etniska restauranger i Paterson.The pan-Latino högborg 21st Avenue i peopleâ € ™ s Park area (mer känd nu som La Veintiuno) är beströdd med glada colombianska restauranger som Tierras Colombianas ( 395 21st Ave, 973-742-3736). Det har orangefärgade puts väggar och vänliga servitriser, varav några kan skämten i engelska och hjälpa navigera den stora menyn. Nationella specialiteter, allt serverat i stora portioner, inkluderar Pollo a la brasa, eller salta rotisseriehöna utlöstes med grön aji pepparsås, mondongo, eller komage stuvade med hominy gryn, lök och vitlök, och färsk-bakade arepas. Canâ € ™ t bestämma? Den $ 10,95 Montaa ± ero (â € œcountryâ €??) Vinprovning diskens ingår ångade nötkött och stekt fläsk med ris och bönor, söta mjölbananer, och en arepa.Directly över gatan, den livliga avhämtning spot Banana Kung (390 21st Ave , 973-742-8777) är en av en fyra-butik Passaic och Hudson County mini-kedjan drivs av colombianska födda bröderna Alex och Omar Vega. Specialiteter inkluderar infödda noshes som arepas med ost eller pålägg skinka och salchipapas, en bonde frukost maträtt av stekt potatis spjut lastat med hunks garlicky fläskkorv. Men Banana Kinga € ™ s tält objekt är dess milkshakes. Den upplysta lista overhead innehåller mango, lulo (en syrlig medlem av Nightshade familjen), mamey (kallas ibland Sydamerikanskt aprikos), chinola (passionsfrukt), pina colada, Fresa (jordgubb), och guanabana (soursop). Ny Jerseyâ € ™ s peruanska befolkningen är koncentrerad i Paterson, där en livlig remsa av Market Street på västra sidan av staden kallas Lilla Lima. Sexton år efter Griselda Chavez öppnade sin restaurang här, Griseldaâ € ™ s (81 Market St, 973-225-0331) är still going strong. Griseldaâ € ™ s traditionella peruanska rätter och rikliga portioner lockar flera generationer familjer. Många order påbörjas med en ceviche, uppfann lime-marinerade skaldjur cocktail i kustnära Peru. (Barn gillar att ta tag krabba klo som toppar tallrik.) Parihuela, en tomat-baserade skaldjur soppa, är välsmakande och fyllning, och Griseldaâ € ™ s jalea, eller blandad stekt fisk och skaldjur, är så bra att en stor tallrik (13 $) är poleras bort på nolltid. Samma sak gäller för restauranta € ™ s chaufaâ € "kinesiska stekt ris rågad med skaldjur peruansk stil i chunky bites omgiven av tärnade röd lök och skivor av kalk (15 $). De med Mellanöstern rötter utgör en av de snabbast växande samhällen här . Turkiska, syriska, libanesiska, egyptiska och palestinska invandrare, bland andra, dela en stor moské, Masjid Jalalabad, i den renoverade, gång-Hotad 1921 Orpheum Theater. En lång sträcka av Main Street i South Paterson grannskapet uppgår till en Jersey souk, eller marknaden, som omfattar alla typer av butiker och Mellanöstern eateries.The turkiska Hummus restaurang Antep Sofrasi (942 Main St, 973-247-0066, hummusturkishrestaurant.com ) är tilltalande rustik, med hand-huggen trä tabeller, saffran-gula väggar och en rymlig buske-gränsat dining trädgård. Chef Eyup Turgut och hans syster, Ferda, hagel från en långvarig Istanbul restaurang familj. Deras omfattande meny erbjuder små-skylt meze aptitretare ($ 4.94â € "$ 5,95) såsom namne Kikärt dip, babaganoush, isbergssallad pannkakor, och aubergine sallad. Bland Entra © es ($ 11.95â € "$ 17,95) är specialiteter från södra centrala Turkeyâ € ™ s Gaziantep Province såsom Antep Kebab, kol-grillad marken lamm blandat med hackade pistagenötter för en nötaktig richness.The Turgutsâ € ™ Restaurangen är lugnande och även romantiska. För en scen, men du canâ € ™ t slog Al-Basha (1076 Main St, 973-345-3700, albashanj.com), leds av palestinsk födda lokal mover och shaker Yaser Baker. Upplyst av handsnidade marockanska ljuskronor, är Al-Basha (vilket innebär stora mannen i avgift) en favorit samlingsplats för muslimska familjer (oftast med en fira en milstolpe i den semiprivate sidan rummet), plus äventyrliga diners från de omgivande förorterna, â € œand cops, â €? säger Baker. â € œPaterson snutar som min food.â €? Det gjorde I. Al-bashaa € ™ s Mellanöstern och libanesisk meny visar upp perfekt smak-balanserade aptitretare som syriska muhamara, en sallad på rostad paprika, soltorkade tomater, och marken walnutsâ € "sked den över de färska, pösiga pitas. Sedan beställning kebabsâ € "kyckling, lamm, beefâ €" eller en daglig speciellt som Fridayâ € ™ s lamm mansaf, en jordansk recept av lamm kokt i yoghurt serveras över mandel-beströdda rice.For en upplevelse av svindlande överflöd, promenera några dörrar västerut till Mondial Pastry (1068 Main St, 973-247-0010). Här hittar du otaliga syriska godis omsorgsfullt arrangerade i pyramiderna. . Donâ € ™ t svettas besluten, betala på en inramad sortiment och bjuda grannarna konst av: Mel Joelle
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/40998.html