VARJE vinmakare som kommer hit hardsells idén, i en ljuvlig accent, att hans eller hennes viner och indisk mat gör det spinnande-fect match. För att vara ärlig, bortsett från en halv dussin personer som kan berätta för sina viner från druvsaft, tar vi vad dessa besökande försäljning honchos berättar att evangeliet truth.Very sällan gör en vinmakare lägger sina pengar där munnen är av serverar en måltid och bevisa för dig förstahandsinformation att kombinationen fungerar. Alexandra Marnier-Lapostolle, chef för den chilenska vingården Casa Lapostolle, gjorde just det på måndag, då hon var värd en middag för stadens mat och bossar dryck. Den sittande middag hos indiska Accents, den fine dining restaurang i Delhi på The Manor i New Friends Colony, vilket är ett måste-besök för dem som inte har varit där yet.The kvällen inleddes med ett glas 2006 Cuvee Alexandre Chardonnay, ett vitt vin med en fruktig doft som lämnar en kvardröjande smak av citrusfrukter på tungan. Med detta vi delgavs wholewheat och gryn golgappa s, tandoori skotsk lax, och zimmikand och anjeer kebab s med rödbetor tikki. Den golgappa s kom med fem typer av smaksatt vatten och en yoghurt dip spetsad med ananas, kardemumma och vitlök. Den dip arbetat underverk med vinet, men chili vatten, läckra som det var på egen hand, var lite för stark för chardonnay.Chilli-varm mat och generösa pigga bara inte fungerar med vin. Nästa upp på våra tallrikar var tandoori lax serveras med en grekisk yoghurt dip. Detta var den bästa maträtt som vi provtas alla kväll. Den anjeer kebab s plus rödbeta tikki s var allt annat än unappetising.Up nästa kom smälta-in-the-mouth galawati kebab s toppat med gåslever serveras med en jordgubbe och grön chili chutney samt dahi och bocconcini galawat för vegetrians. Oavsett om det var på grund av explosion av kryddor som hälsade oss när vi grävde i galawat kebab eller blinkande konversation om ursprunget till de fransk-inspirerade Lapostolle vingårdar i Chile, var Cuvee Alexandre Merlot 2006 till stor del ignorerats vid table.the halvan - berusad Merlot ersattes snart med 2006 Clos Apalta, stjärna av Lapostolle line-up. Nu var detta en konversation-propp. Den robusta rött vin kombinerar styrkan i Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot och Carmenere, en druva som bara växer i Chile.With Clos Apalta vi hade två alternativ: tamarind-glaserad Nya Zeeland lamm läggen med khasta roti och en raita med granatäpplen eller, för vegetarianer, masala murklor, vatten kastanj, sparris och papper dosai. Ingen inom mitt synfält beställde det vegetariska alternativet, men vi hittade lammet alltför syrlig för vinet. Det fungerade bara när vi åt det med ris och raita, harmonisera sömlöst med den kraftfulla och kryddiga Clos Apalta konst av:. Jayant
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/41761.html