Chope (uttalas show-kissa) är delicious.Chope är kall och uppfriskande på en varm Rio night.Chope är ... en bomba.It tar inte lång tid för en besökare i Rio till börja se chope aka Chopp hela town.What är det? Bland brewmeisters är chope känd som "färskt öl." Det introducerades i Brasilien 1808 med ankomsten av den portugisiska kungafamiljen. Och i Rio, blev chope omhuldas av de Cariocas, som initialt konsumeras viner och spirits.Rio tjänar mer chope än någon annanstans i Brasil. Och Cariocas (Rio infödda) ta sin chope allvar. Och mycket kallt (BEM gelado). En av de största skillnaderna mellan öl och chope är att ölet pastöriseras. Chope s not.Beer kan förvaras varmt, kan chope inte. Beer för hållbarhetstid är ca 4 månader. Chope måste förbrukas inom 10 dagar -. 15 dagar för mörk chope (escuro) Genom åren har chope utvecklats till något av en religion. Och det finns stränga ritualer som ska obeyed.Indeed, i den underbara boken, "Rio Botequim: 50 Barer och Botequins med Carioca Soul," de faktiskt bokstavera De 10 budorden av Chope.They är: 1) Smak: Kvaliteten på ingredienserna, processen för övervakning och icke-pastörisering garantera dess uppfriskande, krämig taste.2) Leverans: Fatet ska inte upprörd så det inte kommer Avlasta trycket och förlora sin gas. Också behöver bo kylda så att drycken inte blir acidic.3) Lagring: De senaste fat bör förvaras bakom äldsta ones.4) Valid Date: måste konsumeras i mindre än 10 dagar - upp till 15 dagar för mörk chope.5) Utrustning: Kräver ständig vård. Kolet gasflaskor, mätarna, de centrifuger, spolen och prerefrigerator bör regelbundet kontrolleras och cleaned.6) Glas: Angeläget att glasen är väl rengjorda med neutral tvål. Fett på fälgen eller innanför glaset förändrar smaken av chope.7) Temperatur: Nödvändigt att reglera temperaturen så att chope inte kommer att frysa eller värma upp. Idealisk temperatur vid tappstället är mellan 0 och 2 C.8) Tryck: Kolet gastrycket måste vara runt 1,8-2,3 kg /cm (2) .9) Servering: Vid glaset måste chope ha ett huvud av minst 3-fingrar höjd. Skummet hindrar värmer upp drycken och oxidation, bevarar smak för en längre period.10) Erfarenhet: Det är viktigt att veta genom erfarenhet rätt tid att njuta av en väl serveras chope, i en Botequim och i god company.Adherence till dessa strikta parametrar är så viktigt, öden botequins i Rio uppgång och fall med den upplevda kvaliteten på deras chope.The klassiska chope glas är caldeireta. Det anses vara den mest lämpliga (stor mun, mid-size) för att förhindra att tre fingrar huvud från dissolving.Crazy business.My första gången i Rio Jag trodde bara det var riktigt kallt beer.So, medan i Rio, gör vad de Cariocas do: promenera över till din favorit trottoaren Botequim, smutta ett omhuldat chope med en kompis och titta på alla de vackra flickor gå av - om du kan hitta ett seat.Mais chope, por favor konst av:. John Gamble
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/43265.html