Da River, eller Black River, utgör gränsen mellan Dien Bien och Lai Chau provinser i Vietnam stadsdelen Nordvästra eller Tay Bac. Floden banker är hem för människor i den thailändska etniska minoritetsgruppen, som odlar ris och fruktträdgårdar, föda upp boskap och fisk. Samt leverera fisk och vattna sina fält, Da floden och omgivande vattendrag levererar thailändska med en speciell typ av vattenlevande växter, som de skörda från grynnor vid årets slut och i början av våren. Vid denna tid, är vattnet ogräs som tjockast, växer med omkring en meter under vattenytan. Denna anläggning är vanligen skördas av kvinnor, som rullar upp sina kjolar och vada i midja-djupt. Att skära växterna de böjer låg i vattnet normalt bort sina toppar för att undvika att blötlägga dem. Skörd dessa anläggningar ger kvinnorna en chans att bada naken, en handling som har ett särskilt namn i det thailändska språket - AI em. De lagrar de insamlade växterna i en xoong, en vävd bambu korg med sträckmetall som är placerad i floden, varigenom vatten att cirkulera för att hålla innehållet färskt. När korgarna är fulla, kvinnorna stå upp, rulla ner sina kjolar och återvända hem med sin dyrbara greens.After är grundligt gnids ren, växterna är redo att användas i en mängd olika lokala rätter. Anläggningen är oftast grillad med basilika, citronella, ingefära, vitlök och lök, samt mac Khen, en typ av djungel peppar som växer i nordvästra Vietnam. Detta peppar förser skålen med en distinkt smak. Innan man grillad är anläggningen knådas till små bollar och placerades i en klämma. Dessa bollar är sedan grillad över träkol i ungefär 20 minuter. Kulorna kan också insvept i bananblad innan grillning, eller bakas i coals.As samt äta denna växt frisk, thailändska folket torkar även det i solen. Det läggs också till grillade fisk-och kötträtter. Klibbigt ris är kokt i en typ av korg som kallas en com Khau, sedan täcks med grillad vattenverket och fyllda med kött eller fisk. Bita i en av dessa klibbiga risbollar och du kan smaka den enkla perfektion av traditionell thailändsk mat. Ett litet glas hemgjord risvin kompletterar skålen smaker. Ska du resa till etniska thailändska byar runt Son La eller Dien Bien, se till att söka upp en måltid med denna flod växt. Smaka denna lokal specialitet och du får en smak av det thailändska folkets rika och graciösa kultur konst av:. Sumariana
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/43566.html