turkiska köket anses vara ett av de viktigaste i världen, tillsammans med italienska, franska och kinesiska traditioner, och kännetecknas av en mängd olika rätter som kombinerar vissa funktioner i Medelhavet gastronomi, såsom olivolja, med inslag av asiatisk mat, som kryddor, skapa en mycket aptitretande blandning. Förutom dessa funktioner, de grundläggande ingredienserna i turkiska gastronomi är stekt kött (framför allt fårkött och lammkött) och grönsaker (särskilt auberginer, den viktigaste ingrediensen i många rätter). Alla som har smakat ännu bara en enkel och snabb maträtt som kebab i någon av de olika restaurangerna som nu finns över hela världen kommer att hävda att turkiska kockar är mycket bra att kombinera kött och grönsaker. Dock är turkisk mat mycket mer att kött och grönsaker (bara tänka pilav risrätter eller kakor framställda med mandlar, honung, ägg och mjölk), och en hel bok inte skulle vara tillräckligt för att inkludera dess historia och alla dess recept. Alltså, om du vill upptäcka något mer om turkiska gastronomi tradition, och att smaka några rätter som skapats av några av de största kockarna i världen, men också om du vill jämföra turkiska köket med andra länders traditioner, planera en Istanbul turné, omgjorda själv med gaffel och kniv och finns på den internationella Gastronomy Festival, som äger rum i den turkiska staden från den 21 till den 24 mars. För 7 år festivalen har kallats de bästa kockarna i världen, som har samlats i Istanbul för att laga sina bästa rätter, men 2009 års upplaga kommer att stiga i värde: förra året, faktiskt, har evenemanget blivit antagen till WACS (World Association of Chefs Society), vilket har gjort det få internationell prestige och anseende. Således kockarna som kommer att delta i festivalen kommer att ha möjlighet att inte bara att laga sina rätter inför en internationell publik av yrkesverksamma och finsmakare, men också att officiellt beröm för sin förmåga: de kommer att delta i en tävling, och bästa kockar kommer att få en medalj och, vad som är viktigare, kommer en internationellt ackrediterad certificate.The festivalen vara en viktig händelse för kockar, men även för besökare: Spendera några dagar i Istanbul, kanske bor i en av de flera billiga B & B i stad, kommer besökarna ha möjlighet att upptäcka något mer om turkiska och internationella gastronomiska traditioner. Festivalen, faktiskt, är inte bara tänkt att göra turkiska köket sprids över hela världen, men också att främja utbyte och konfrontation mellan olika länder, och det gör det i Istanbul, en stad som alltid har präglats av möten mellan olika kulturer . Du dreglar, inte du? En resa till Turkiet kan förvandlas till en gastronomi turné, tack vare Istanbul International gastronomifestivalen Datum: 21 24 Mars 2009 Plats: Tuyap Istanbul Utställning Palace, Istanbul, Turkiet konst av: Michele De Capitani
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/44202.html