Möjligheten att prova mer än 100 frestande lokala rätter, alla skapade under ledning av den kände kocken Michael Smith, är höjdpunkten i Fall Flavours, en extravaganza som ägde rum i Charlottetown, Prince Edward Island.Running från 30 September - 5 oktober 2008 erbjöd Fall Flavours Smith, en berömd kock som steg till framträdande matlagning på Inn at Bay Fortune i PEI, en chans att visa hur landskapet fortsätter att inspirera sin mat. "Jag känner mig väldigt lyckligt lottad att leva här på landsbygden och det smaker min matlagning varje dag. Vår relativt lantlig livsstil är en ständig källa till inspiration," berättade han nyligen läsarna på webbplatsen för Globe and Mail. "När jag först kom hit för 16 år sedan, kom jag att träffa bönder och fiskare och laga min sju år som kock på Inn at Bay Fortune handlade om matlagning med vad som finns runt omkring mig -. Med säsongen, tid och . plats "Det är detta inspiration att Smith kommer till PEI för Fall Flavours, och de som söker en idealisk PEI semester kanske vill överväga slutet av september som en möjlighet att se allt som Charlottetown - och resten av ön - måste offer.Fall Smaker som hölls över 130 "kulinariska evenemang," genom sin veckolånga loppet, möjligt för deltagarna att interagera i kulinariska seminarier som spänner från att skapa gourmet mat till betning och bevarar eller ost-och vinprovningar. Besökare också engagerad lokal fiskare och jordbrukare genom att ta en av de unika ön turer som gör att den oinvigde att plocka potatis, gräva musslor eller fånga hummer. Andra erbjudanden inkluderar vin och handgjorda ales festival, en traditionell gård fest, en PEI Studio Tour, liksom prix fixe menyer på många av provinsens finaste restauranger. Målet är att tillåta alla att interagera och smaka på maträtter och drycker som är unikt PEI.All av detta faller under vakande öga av Smith, en av Nordamerikas mest kända kockar. Efter att ha arbetat i översta restauranger runt om i världen, gick Smith Inn at Bay Fortune 1992, vilket gör det rankad bland de 10 kanadensiska restauranger. Sex år senare inledde han en tv-show på Food Network heter "The Inn kock." Serien såg Smith visar sin kärlek till de lokala rätter som han skapade ur PEI unika ingredienser. Det är denna lokal strategi som Smith tillför Fall Flavours. "Det är i PEI där jag lärde mig att låta min matlagning vara personliga," säger han. "Jag lärde mig att låta min matlagning speglar min personlighet och mina många personliga relationer med de fantastiska människor här som stiger upp tidigt, få sina händer smutsiga och producera vackra råvaror PEI är känd för." Konst av: Kurt Wingler
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/44323.html