"Jag är inte en frossare ... Jag är en utforskare av mat "- Erma BombeckA brett utbud av frestande rätter, olika smaker, olika metoder förberedelser och otaliga aromatiska kryddor-välkommen till Indien-landet med världens mest mångsidiga kök. Indisk mat kännetecknas av ett brett sortiment av rätter och tekniker matlagning. Denna frestande och exotisk mat lagas med subtila användning av många kryddor och vegetables.Mostly de indiska curryrätter kokas i vegetabilisk olja. Men beroende på geografiska skillnader, människor i norr och väst använder jordnötsolja medan människor i östra bruk senapsolja. I motsats till detta, i södra Indien, är kokosnötolja mer föredraget. Under de senaste decennierna har även solrosolja och sojaolja vunnit popularitet över hela Indien. Bortsett från detta, är indiska rätter tillagade med kryddor som chili, paprika, svarta senapsfrön (rai), kummin (Jeera), gurkmeja (haldi), bockhornsklöver (methi), asafoetida (Hing), ingefära (adrak), koriander, och vitlök (Lassan). I flera delar av Indien, tejpatta (Cassia blad), koriander blad, bockhornsklöver blad, mynta blad, kardemumma, muskot, saffran, och rosenblad väsen används också för att lägga en speciell smak till food.HistoryThe rika köket i Indien utvecklats med de tvärkulturell interaktion med angränsande Mellanöstern och Centralasien. Sesam, aubergine, och pucklar nötkreatur infördes först till Indusdalen omkring 7000 f.Kr.. Gurkmeja, kardemumma, svartpeppar och senap också skördats i Indien i 3000 BC.Later Indien invaderades av araber, Mughals, perser, portugisiska, brittiska och härskare från Central Asia.It också påverkat det indiska köket. Tomater, chili, potatis, var rika såser, pilafs och icke-vegetariska biljettpriser såsom kebab introduceras till de indiska subcontinent.Specialties beroende på det geografiska DiversityIndian köket är fördelad i fem stora delar: norra, östra, södra, västra och nordöstra . Vissa delar är rika på mejeriprodukter och några är kända för sin tjocka såser framställda med aromatiska kryddor. I Indien, hittar du en mängd i bröd samt allt från tawa roti till tandoori roti, naan, Puri, bhaturey etc. indisk mat är rik på vegetariska liksom icke-vegetariska artiklar. Specialiteten ligger i välfyllda poster, som framställts med fyllningar av ost, svamp, ärter, och några mejeriprodukter. Den bästa delen med indisk mat ligger i sina sötsaker och olika pickles. Nästan varje stat här är känd för sina unika sötsaker. Flera delar av landet har te och kaffe planteringar samt. Därför kan man ha de finaste sorterna av te-kaffe här. Andra drycker inkluderar nimbu pani (saft), lassi, chaach, badam doodh (mjölk med nötter och kardemumma), Sharbat och kokos vatten. Några alkoholdrycker som bhaang och feni är också ganska populärt i Indien konst av:. SanjogKumar
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/44608.html