De finns i en mängd olika kalla snacks t.ex. blandade oliver och ost och varma livsmedel såsom chopitos som är misshandlade, stekt baby bläckfisk. Tapas har förvandlats till en mer sofistikerad upplevelse under åren och har flyttat över till andra delar av världen, såsom Storbritannien och i delar av Nordamerika. Det ses nu som ett kök där många skulle välja några aptitretare att plocka som en meal.The ord tapas härstammar från det spanska verbet Tapar vilket betyder att täcka. Enligt legenden tapas traditionen började när kung Alfonso X av Kastilien hade återhämtat sig från en sjukdom genom att dricka vin efter och före måltider i en av hans spanska villor. Efter att ha återvunnit sin hälsa, beordrade han att krogar inte tillåtet att servera vin till kunder om det inte åtföljs av ett litet mellanmål eller tapa.The ursprungliga tapas var brödskivor eller kött som sherry alkoholkonsumenter i andalusiska krogar som används för att täcka sina glas mellan klunkar . Detta gjordes för att stoppa flugor från svävar och dykning i sherry. Köttet som användes var oftast skinka eller chorizo ​​detta användes för att aktivera törst som det var mycket salt. Med kungens order bartenders och restaurangägare började skapa sin egen variation av snacks att servera med sherry. Detta bidrog till att öka sin försäljning av alkohol och tapas blev lika viktigt som sherry.Tapas har utvecklats genom den spanska historien genom att ta med ingredienser och tar influenser från kulturer och länder över hela världen. De flesta av den iberiska halvön invaderades av romarna de införde oliv och bevattning metoder. Mandel, citrusfrukter och doftande kryddor fördes över från invasionen av den nordafrikanska morerna. Upptäckten av den nya världen införde tomater, söt och chilipeppar, majs (corn), bönor och potatis. Dessa har varit från sina 700 år presence.In Spanien Tapas serveras från 09:00 till 11:00 men ibland så sent som midnatt. Detta är tillräckligt med tid mellan arbete och middag, så att de kunde gå till baren och äta tapas efter avslutat arbete och äter middag. En annan vanlig tid för tapas är på helgen dagar från middagstid till omkring 03:00 detta var en tid då människor kan umgås före lunch på home.In vissa delar av Spanien som Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Asturias, Extremadura, och i delar av Andalusien, kommer baren att ge dig en gratis tapa med din drink. Barer och små restauranger har vanligtvis 8 till 12 olika typer av tapas i uppvärmningen fack med glaspartier täcker maten. De är oftast för stark smak med kryddor som spiskummin, paprikapulver, salt, peppar och saffran. Också de använder andra ingredienser som vitlök, chili och olivolja. Fisk och skaldjur är också ett val här kan vara ansjovis. Sardiner eller makrill i olivolja, bläckfisk eller andra i en baserade tomatsås. I vissa städer finns det områden som är dedikerade till tapasbarer, var och en av dem tjänar sina egna unika dish.In norra Spanien Tapas också kallas Pinchos, kallas de att eftersom många av dem har en pincho eller tandpetare genom dem. Den tandpetare där för att hålla hela mellanmål tillsammans och att hålla ett register över hur många kunder har ätit.
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/48456.html