Under 1999, Canadian Pacific Hotels & Resorts förvärvade Fairmont Hotels att bilda Fairmont hotell och Resorts, ett globalt företag med en portfölj av unika arkitektoniskt intressanta lyxhotell i hela Nordamerika och Karibien. Det officiella namnet på hotellet sedan dess har varit Fairmont Royal York. Under de första åren av det nya millenniet Fairmont investerat nästan $ 15 miljoner i att omvandla nya lobbyn, allmänna utrymmen konferensavdelning, Epic restaurangen samt Imperial Room and Library Bar. Efter historia visas på entréplanet jag fick se Konserthuset som inhyste den första produktionen av den kanadensiska Opera Company. Detta storslagna utrymme presenterade en projektion monter som den också användas som en biograf. Den ursprungliga projektorn fortfarande ligger i ett slutet utrymme och som en unik historisk artefakt det studeras för närvarande av en media historiker. Eftersom hotellet var helt bokade under mitt besök, till min sorg kunde vi inte se något av hotellrummen eller påkostade sviter gäst att Fairmont Royal York Hotel är känt för. Istället Alka tog mig till Upper Canada rummet på våning 18, fd Tea Terrace. Vid ett tillfälle den 18: e och 19: e våningen var en två-nivå tea room, men idag är de separata igen, gör upp två separata våningar. Den 19: e våningen är tillägnad verkställande mötesplatser som har råd avskildhet professionellt utrustade lokaler. Underbar utsikt över Torontos hamn öppna upp och det verkligen gör du uppskattar Royal York läge i hjärtat av Toronto. Men mer intressanta stopp var ännu komma: Jag kommer att få en glimt av den kungliga Yorks tak, från insidan och utsidan. Vi tog hissen upp några fler våningar och sedan besteg ett antal konkreta åtgärder till fots. Längs vägen hade jag en chans att beundra de ursprungliga mekanismerna i hissar som går tillbaka till 1929, som säkerligen har grundligt omarbetats flera gånger sedan dess. Den mekaniska utrustningen i Royal York Hotel från början har varit state-of-the-art. Utrymmet höger under brant sluttande koppartak är faktiskt tom och mycket mörk. Alka förklarade att detta område som används för att upptas av en herrar som arbetade för Royal York, renovera hotellets bestick. Han var tydligen lite av en ensamvarg som haft sin tid ensam under taket på detta Toronto landmärke. Hela utrymmet har en Gotham-liknande känsla till det och jag hade faktiskt förväntat mig Batman att susa in från runt hörnet någon minut. En liten dörr öppnas upp i det öppna taket området strax nedanför gröna koppartak och Alka och jag, tillsammans med en säkerhetsvakt, klev utanför och var förblindade av det starka ljuset. Vi var omgivna av Torontos centrum skyskrapor, från vita marmor Bank of Montreal torn, den svarta TD Centre designad av Mies van der Rohe, till Scotia Plaza och Golden Royal Bank Tower. Alla Torontos blue chip centra för handel och näringsliv omger detta historiska hotell, vilket gör dess plats ännu mer strategiskt för affärsresenär och mer central för semesterfirare som vill utforska Toronto. Vi gick på en ganska smal grus-täckt gångväg mellan hotellets tak och Gargoyles sandsten som verkar för att skydda denna historiska struktur. Vi fortsatte till södra sidan och jag insåg att vi var rätt under de enorma neon breven säger "Fairmont - Royal York" som tillkännage denna ärevördiga egenskapen till alla som anländer med tåg och i Toronto hamn, eller köra med den upphöjda motorvägen som korsar stadens södra sidan. Utsikten över de omgivande skyskraporna, av historiska Union Station med sina många järnvägsspår, den närliggande Rogers Centre - fd Skydome, CN Tower, hamnområdet och angränsande Toronto öarna var obegripliga. Alka påpekade att det är mycket ovanligt för någon att tas upp till detta område, och jag kände mig mycket hedrad över att ha sett detta unika område som normalt är dolt från allmänheten. Nästa på menyn var taket trädgården, så vi härstammar några trappor, tog hissen ner några flyg till den östra delen av byggnaden och klättrade mer trappor. Takterrassen faktiskt har en omfattande samling av ekologiskt odlade örter vars odling, är underhåll och skörd ansvar lärlingen kockarna på Fairmont Royal York Hotel. Alka nämnde att hotellet har cirka 100 kockar och en av deras hotellpaket erbjuder gästerna en chans att gå och handla på St Lawrence Market med hotellets kökschef. Allt matavfall i hotellet, ca 2200 pounds, plockas upp dagligen av Turtle Island Recyling för kompostering medan oförbrukat bankett mat doneras till andra skörd som distribuerar den till över 27 byråer i hela Toronto. Hotellet följer en omfattande grön handlingsplan för alla sina operations.The hotell har även gjort en stark satsning på återvinning och hållbarhet: det har sänkt sin gasförbrukning med 40% sedan 1990 genom att eliminera förbränningsanläggningen och stänga utrustning som inte är vid användning. Över 400.000 glasflaskor och mer än 300.000 pund av kartong och papper återvinns årligen, motsvarande spara 4.000 träd. Mer än 20.000 pounds av tvålar och 4.000 pund av schampo samt återanvändbara sänglinnen går till sociala myndigheter och uppdrag varje år. Nu när vi hade utforskat de upphöjda delarna av denna vackra byggnad var det dags att undersöka under jord inälvor av denna fascinerande struktur. Vi tog hissen hela ner till huvudnivån där Alka visade mig det största hotellet kök i Kanada. Eftersom det var mitt på eftermiddagen, köket var lite tyst. Men vi fångade en av de konditorer i arbetet som var i färd med att dekorera en tårta som alltmer började likna en signatur hål på en av världens mest populära golfbanor. En trappa ned i sub-källaren Jag var fascinerad av fler delar av hotellets infrastruktur: Toronto största tvätten ligger på Fairmont Royal York Hotel. Vi såg hur de enorma tvättmaskiner och torktumlare - en torkbelastning motsvarar ungefär 11 miles (nästan 18 km) av klädstreck. Hushållning liksom en betjänt kemtvättservice finns också på den lägsta nivån på Royal York Hotel. När du besöker detta område man inser hur mycket arbete går till för en av Kanadas största och mest historiska hotell, som har kallat "en stad i staden kvarter". Allt från mat, till Rumsservice, till event management, kräver städning, städning, lakan, sängkläder etc. en stab av engagerade välutbildade medarbetare. På Royal York dessa anställda kommer från hela världen, och mer än 50 språk talas av sina anställda. Min officiella guidad tur hade kommit till ett slut. Jag tackade Alka för hennes tid och tog några fler bilder på området lobbyn och Library Bar. I denna bar jag ansluten med två långsiktiga anställda på hotellet: Ada Kulis är bara firar sin 30-årsdag med hotellet, och Dimitra Maritsa har faktiskt varit en servitris i Library Bar sedan 1971, sedan öppningsdagen. Båda damerna var mycket älskvärd och deras ljusa leenden lyste upp min kamera. För internationella resenärer, lokala festprissar på jakt efter underhållning och gourmetmat, och för anställda både: Fairmont Royal York Hotel är en speciell plats ... konst av:
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/55047.html