Dagen hade börjat bra: en rejäl och hälsosam frukost på Lunenburg Inn var utmärkt förberedelse för en hel dag av upptäckter. Under den ljusa och soliga morgon jag leds ut och gick på en promenad genom Lunenburg, en pittoresk och naturskön stad på Nova Scotia sydkust vars unika arkitektoniska arvet har samlat det eftertraktade Unescos världsarv beteckning. Jag tak av mina lokala utforskningar med ett besök på den berömda Fisheries Museum of the Atlantic, en berömd museum som hyllar det maritima kulturarvet i Nova Scotia.I hade stora planer för idag: en biltur längs Lighthouse Trail genom natursköna samhällen såsom Mahone Bay och Peggys Cove till min slutdestination för idag: Halifax, Nova Scotia huvudstad. Men innan vi säger adjö till denna charmiga stad jag ville ta reda på lite mer om gästfrihet företagare kör Lunenburg Inn. Jag är alltid intresserad av människorna bakom destinationer, eftersom folket är verkligen den viktigaste faktorn i alla gästfrihet experience.So med min resväska packad och gömt undan på ett säkert sätt i bilen, satte jag mig ner med Don och Gail Wallace, ägare av Lunenburg Inn , för att ta reda på mer om sin personliga historia. Don började med att berätta för mig att han hade tillbringat 33 år med en Toronto-baserat företag inom lager och transport företag, som innehar titeln vice president mot slutet av sin tid. Han kände att det var dags att göra en betydande förändring i sitt liv, så han och Gail satte sig för att diskutera vilka alternativ de kan ha. De talade om nedskärningar sitt hus och tittar på en andra karriär som de kunde börja tillsammans. De ville också att flytta bort från området Toronto och hitta en plats där de skulle kunna gå i pension. Så de började titta vidare afield.One dag i februari 1995 de märkte en annons i Financial Post för en plats som kallas "Lunenburg Inn". Detta slog ett ackord eftersom båda hade drömt om pension nära havet. Så Don plockade upp telefonen och fick kontakt med fastighetsmäklare. På en söndag morgon i februari flög han till Halifax och blev kär i Nova Scotia South Shore. Don tillägger att Lunenburg var inte så vackert som det är idag, men även då han insett potentialen i denna stad. Han gillade egenskapen mycket, även om det skulle behöva en hel del arbete. Så han ringde Gail att dela sina positiva intryck och föreslog att de båda resor till Lunenburg följande helgen för att se inn. Alla nödvändiga professionella kontakter inleddes: inteckning officer på banken, den byggnad inspektör, fastighetsmäklaren och advokat som skulle hantera transaktionen. Don och hans fru pratade idén över med sina vuxna barn. Följande söndag eftermiddag var det ett möte med byggnaden inspektören, varefter Don beredda erbjudandet. På måndagsmorgonen inteckning godkändes och strax efter lunch Don räckte mäklaren en check som handpenning för sin pensionsplan: Lunenburg Inn. Kort efter sin ankomst tillbaka i Toronto fick han ett samtal från sin mäklaren att de nu skulle bli stolt ägare av ett värdshus som den 1 maj 1995.Ironically, hade dagen att denna fastighetstransaktion slutfördes Don att åka på en affärsresa resa till Vancouver, och han och hans kollega gick ut efter jobbet och firade med en flaska vin. Det var inte förrän månader senare att hans medarbetare fick reda på att Don hade en verklig anledning att fira på denna dag: början av hans andra career.Back i Toronto Don skrev en avskedsansökan till hans företags president som var mycket förvånad eftersom han och de flesta människor i företaget hade antagit att Don var en "lifer", det vill säga att han skulle tillbringa resten av sitt yrkesverksamma liv på detta företag. Don gav 6 månaders uppsägningstid och skulle lämna sin befattning som vice ordförande i slutet av augusti. Detta gav paret tillräcklig tid att organisera loppisar för att bli av med oönskade möbler i Toronto. Den 28 april sin skåpbil lämnade klockan 5 på morgonen, packade upp sina varor och anlände i Lunenburg den 30 april. Don hade bokat två veckors semester och hans son kom att tillbringa sin sommar i Lunenburg - ett perfekt arrangemang sedan Don fortfarande hade att slå in hans senaste månaderna med sitt företag i Toronto.So från maj och framåt Gail och deras son Drew börjat driva bed and breakfast. Deras dotter kom att gå med dem i juli, hade hon precis avslutat sitt sista år i high school och började en examen vid Wilfred Laurier University i september. Don kunde lämna sin befattning i början sedan i slutet av juli en ersättare hade hyrt. Så den 1 augusti hela familjen var enade i Lunenburg.The Lunenburg Inn var inredda när Don och Gail köpte den men ägarna hade tagit personliga bitar som hade använts i värdshuset. Vardagsrummet var mycket glesa och vissa rum saknades stolar och bord. Så för de första veckorna, Drew Gail och hennes son inlett en nattlig rutin av möbler flyttar: de behövs för att ge en fullständig komplimang till dessa rum hyrs för natten med resterande möbler dekorera vardagsrummet för natten. Det innebar att möbler kontinuerligt måste flyttas runt från en plats till en annan. De hade bestämt sig för att lämna sin Toronto-området hus möblerat medan Don fortfarande bodde där och att förbättra chanserna att sälja det. Det såldes först i slutet av juli (med en mitten av augusti stängning) och Don hade den rörliga allt företaget pack upp i den sista veckan i juli. Möblerna kom i Lunenburg i mitten av augusti och efter dess ankomst de äntligen hade ett fullt möblerat vardagsrum utan nattliga möbler move.The Lunenburg Inn var en övergiven byggnad, så det behövs en hel del arbete. Mellan 1924 och 1979 hade varit "Hillside Hotel", en 13-rums hotell (med ett badrum!) Bredvid stadens tågstation. Under tiden tågtrafiken till Lunenburg har upphört under många år. Fastigheten övergavs för ett antal veckor strax innan de köptes av de tidigare ägarna 1988. När Don och Gail köpte fastigheten år 1995 byggnaden var mycket trött och i behov av en fullständig renovering och uppgradering, däribland möbler, för att ta upp det till en 4 1/2 stjärna property.During deras första vinter 1995 Gail avskalade varje bit av möbler och flitigt lackeras det. Samtliga soffor och fåtöljer var re-klädd. Don själv lärt sig att fixa ornament i denna historiska byggnad, och i matsalen paret bort nio lager av tapeter och fyra lager färg, alla ackumulerats under åren sedan byggnadens uppförande 1893. Mattor var slits ut och ersätts, golv var lackeras. Hittills under de senaste 11 åren, har alla rum varit dekorerade minst tre gånger. Don känner mycket starkt att ett bed and breakfast bör aldrig ser trött. Hans mål var att göra Lunenburg Inn en varm, bekväm plats med exklusiva features.Now Lunenburg Inn är i sin 12: e säsong och det håller fortfarande upp bra. Don och Gail är under tiden redo att starta sin verkliga pensionsåldern. Don informerade mig att ca 40% av bed and breakfast ägare inte återuppta efter sin tredje säsong, ytterligare 40% av B & B ägare avbryta sin verksamhet efter 6 år. Endast 5% av B & B ägare gör det till det 10-åriga varumärke. Don tillägger att köra Lunenburg Inn var "hans andra och sista karriär", och han och Gail hade begått till 10 år. Nu 11 år senare, är de redo att gå vidare in i en välförtjänt retirement.But denna flitiga paret inte stanna vid att vara B & B ägare: från 1997 till slutet av 2002 de ägde också en M & M serien Meat Shop vilket innebar att Gail lyckades detaljhandeln drift medan Don tillsammans med några hyrda hjälp drev bed and breakfast. Gail skulle vara i butiken varje dag från 09:00 till 18:00, och Don skulle hantera beställning och redovisningen för köttet butiken utöver uppdraget på inn.Today, är paret fokuserar på Lunenburg Inn bara. Deras dag börjar klockan 6 när färska muffins bakas för upp till 19 frukost gäster. Gästerna kan komma till frukost när det passar deras schema. Don och Gail lagt ner mycket arbete på att förbereda en hälsosam, mättande och vackert beredda frukost som alltid innehåller en massa färsk frukt. De arbetar med en 7-dagars rotation för frukost så ingen av gästerna kommer att bli uttråkad av att ha samma rätter som serveras två gånger i en row.Breakfast sker blankett 8 till 9:30 och en hjälpreda i köket hanterar plattan layout , kaffe och rostat bröd. Två hemhjälp hjälpa till med underhåll och rengöring sysslor, och all tvätt för Värdshuset hanteras internt. The Lunenburg Inn öppnar från början av maj till slutet av oktober. Don och Gail har gjort ett åtagande om att en av dem alltid kommer att sova i huset när B & B är i drift. Gästerna kan alltid ha potentiella behov, och det är viktigt att ha en kompetent kontaktperson på site.Don och Gail är stolta över det faktum att Lunenburg Inn var den första 4.5-stjärniga hotell i Lunenburg, en egenskap som kombinerar "värme hem "med viktoriansk charm. 75% av sin verksamhet kommer från återkommande kunder och hänvisningar, bevis på deras engagemang för en enastående gästfrihet experience.Personally bor de i en separat privat lägenhet på lägre nivå av inn, och under vintersäsongen de gillar att umgås med sina barn och gå till South Carolina för ett par veckor. Det finns alltid saker att göra runt inn, och vintern är det perfekt tid för redecorating eller uppgraderingar. Don också gillar att gå curling omkring fyra till fem morgnar i veckan under winter.The Lunenburg Inn är för närvarande upptagna till salu. Varken Don nor Gail har bråttom att sälja fastigheten, och de inser att det kommer att ta en speciell köpare som kommer att vara intresserad av att driva detta Värdshus. Ibland kan det ta så mycket som tre till fem år för att sälja en fastighet som denna. Don och Gail angav att när värdshuset säljer, kommer de att stanna i Lunenburg, och köpa en enkel familj hem. De njuter av vädret här: somrarna är mindre hett och fuktigt än i Ontario, och det finns mindre snö och regn. Gail tillägger att under de första fyra åren i Lunenburg hon inte ens behövde vinterkängor. Och faller är helt enkelt underbara i detta pittoreska community.I insåg att här var ett par som hade gjort några mycket strategiskt, genomtänkta beslut om sin pension. De visste precis vart de skulle och vad deras nästa steg skulle bli. Få av oss är så lycklig som att få en så klar uppfattning om vart livet kommer att ta oss. Med dessa tankar i åtanke jag tackade Don och Gail för sin varma gästfrihet, och iväg för att fortsätta min resa längs Lighthouse Trail till Halifax konst av:.
.from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/55099.html