En spännande och roligt lärande är en tunna provsmakning. Vissa vingårdar erbjuder olika typer av turer som inkluderar provsmakning från fat. Andra erbjuder fat provsmakning till sina klubbmedlemmar vid vissa tillfällen under året. Kontrollera vingårdar där du kommer att besöka för att se om de erbjuder turer som kan innehålla fat provsmakning. Om du är en klubbmedlem, se om fat provsmakning är en av fördelarna med membership.Most troligt, när du smaka ett vin från ett fat är inte redo för release. Barrel provsmakning ger möjlighet att smaka ett vin som kan vara månader eller år från buteljering och försäljning. Även vinet kan smaka gott, försöka fastställa vad ytterligare åldrande kan göra för det. Är vinet balanserat eller är alkohol, syra, ekkaraktär, eller frukt dominerar? I april 2007 hade vi möjlighet att delta i en tunna provsmakning på prins Michel Vineyard and Winery i Leon, Virginia. Brad Hansen, vinmakaren, ledde 40 personer ner en trappa från den stora vinprovning rummet. Vi gick in i en stor rektangulär, fat åldrande rum med en krökt tak. Små lampor som dämpad belysning. Tunnor kantade väggarna i detta rum utom två alkover som hade vackra väggmålningar målade skildrar scener från den gamla världen vin country.In mitten av rummet en lång, trä tabellen fastställdes med vinglas, ostar, oliver, kex och vatten. Brad välkomnade alla och antydde att detta fat provsmakning var i uppskattning av medlemmarna Wine Club. Han valde fyra viner att visa oss en "bild av vad som händer i produktionen." Brad började provsmakning med historien om prins Michel vingårdar. Han diskuterade utmaningen av vingårdarna på marken bredvid vingården och den riktning de nya ägarna har tagit. Sextio procent av Chardonnay grödan runt winery förlorades på grund av 16 ° - 19 ° väder i mitten av april. Den tidigare vädret var varmt och knopparna började svälla och löv började poppa ut när de drabbades av mycket kallt väder. Knopparna blev bruna och somnade. Brad förklarade att svårigheten i detta område i Virginia är att kall luft rullar ned bergen och lägger sig rakt över detta område. Så Chardonnay vinstockar planterade bara några minuter är bra. Lyckligtvis äger prins Michel eller har samarbetsavtal vingårdar i hela Virginia Commonwealth. De förvärva merparten av Chardonnay från en vingård på den östra kusten. Inverkan av Atlanten och Chesapeake Bay hålla marken på östra stranden varmare. De senaste köldgrader runt winery påverkade inte Chardonnay druvor på östra stranden området. Genom att ha partnerskap vingårdar i hela Virginia den "risken sprids runt." Det första vinet Brad erbjöd gruppen var Petit Manseng. Detta är en ny druva planteras för prins Michel och Brad är mycket nöjd med den första utgåvan som kommer att vara till försäljning på bara några veckor. Brad producerar detta vin i en torr fransk stil. Petit Manseng druvan kan producera mycket höga blodsockernivåer och gör ett mycket sött vin. Brad skördar denna druva tidigt medan blodsockernivån är låg. Vi har haft detta vin. Även torr, det verkade söt och hade en mycket fin bukett och en god balans mellan smakerna citrusfrukter, sura och alcohol.The nästa vin vi smakade var en tunna vald 2006 Chardonnay. Detta vin kommer att se ytterligare arton månader på fat innan release. Det var ur balans på denna punkt, med för mycket ek smak. Brad förklarade att under de kommande arton månaderna, kommer de döda jästceller ge vinet smaker och fruktsmaker blir mer intensiv och balans out.We sedan smakade en fatlagrad Syrah gjort i fransk stil. Detta var en mycket lätt Syrah och Brad tänker blanda det med cirka fem procent Merlot. Det kommer att se flera månader i fat före lanseringen under hösten detta år. Den slutliga vinet smakade var en Cabernet Sauvignon som har ett datum sommar release. Brad förklarade att han skulle vilja använda detta vin i en blandning av prins Michels Symbius, en Bordeaux stil blend.During provsmakning, drack de flesta vin och bara ett fåtal människor dumpade sitt vin i soptippen hinkar. I väntan på en servering av vin, besökte folk ofta bordet för ost, oliver, kex eller vatten. När vi smakade Cabernet Sauvignon, frågade Brad gruppen för frågor. Det fanns flera frågor. Gör druvodlare vet vilka områden i Virginia växer de bästa varianterna? Vilka egenskaper söker du när du blandar Symbius? Brad förklarade att Virginia är ny på vin och de är fortfarande upptäcka vilka områden växer de bästa varianterna samt experimentera med druvsorter som kan göra bra i olika klimat av staten. Han talade om framgången av Viognier druvan i hela staten. Brad anser att Petit Manseng också kommer att lyckas. Brad påpekade att de vingårdar i hela staten ger liknande viner. Däremot söker de sina viner att vara liknande med en skillnad. "Om våra vin smakar likadant som andra, varför komma hit?" Många producera en Bordeaux stil blandning. Emellertid är var och en av dessa blandningar olika. Han kommer blinda smaka olika viner tills han kommer upp med vad som kommer att göra en blandning av prins Micheles Symbius.Be se till att kolla in din favorit vingårdar eller vingårdar du inte har besökt ännu, och se vilken typ av fat provningar de har att erbjuda.
Av: Terry Sullivan - AktieTorget .from:https://www.motorfordon.com/bil/travel/56133.html